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本文目录
食材用料
干竹笋100克 ,干辣椒6个,竹笋做法竹笋做法花椒粒20颗,干的干菜籽油30克,大全大全水适量 ,家常家常盐3克,竹笋做法竹笋做法蒜粒10克
做法步骤:
1
干竹笋泡发洗净,干的干一般2-5天时间泡发,大全大全泡发期间要注意换水保持干净,泡发后的竹笋会变软 、能切块。
2
撕成丝,越细越好。
3
切成一寸左右长度的段 。
4
放入水里煮熟,水要淹过竹笋才行 。
5
煮熟后捞出沥干水分备用 。
6
大蒜剁成蒜粒备用。
7
大火烧热菜籽油 。
8
加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。
9
倒入竹笋继续保持大火爆炒。
10
炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。
11
爆炒干竹笋出炉。
食材 :干竹笋500克,辣椒15克 ,葱20克 ,蒜3瓣
做法:
1.笋干用清水浸泡 ,浸泡一天 ,把笋干完全泡发,泡发的笋干经过反复地清洗备好 。
2.辣椒、葱 、蒜清洗干净后备好。
3.把辣椒切成辣椒丝。
4.把泡发好的笋干切成大小适中的笋段。
5.把大葱切成葱花,大蒜切成蒜片。
6.锅中加入适量的油,油热后加入葱花和蒜片爆炒出香味 。
7.葱蒜爆香后加入切好的辣椒丝 ,翻炒均匀。
8.翻炒均匀后放入笋片,加入生抽和食盐 。
9.把锅中的笋干和辣椒翻炒均匀后就可以出锅装盘了 。
竹笋皮干先用清水浸泡一天,洗净 ,热油锅,爆炒姜蒜,加入花腩肉(切成豆腐乳大小) ,然后加入笋干 ,酱油,盐,翻炒一下,加水炆半小时 。
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